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TOHU＋１
建築デザイン着想のショコラタブレット＋木皿
ショコラタブレット 3 枚セット
建築デザインの基本工程から着想を得たネーミングでミニマルなタブレット型となっております。
BASE(ベース)：カカオの香りを 存分に感じられるシンプルなビターショコラ。
ASSE(アッセ)：なめらかでバランスの良いショコラに上質なトンカを練り込み、砂糖漬けにしたオレンジを組み合わせて、 鮮やかなオレンジの香りと上品でスモーキーなニュアンスを楽しめるフレーバーとなっております。
ROOF(ルーフ)：ビターチョコレートにキャラメリゼされた 4 種類 のナッツをトッピングした、食感を楽しめるショコラタブレットです。
いずれも食べきりサイズでフランスのショコラの型を使用しております。
程よい厚みで、パリパリとした食感とともにお楽しみください。
建築で端材となる上質な素材をアップサイクルし、木皿に加工
ショコラタブレットには、吉原組(＝TOHU)が建築をする際に端材となった木素材を加工した木皿がセットになります。 銘木に属す木材で、ウォールナット、ブラックチェリー、栗、ブビンガ、チーク、神代欅(ジンダ イケヤキ)、ウェンジ他の中からランダムに一皿がショコラタブレットに付属いたします。
吉原組では経年で味の出る素材を建築に使用し、100 年後に完成する建築を目指す中で「素材」を大切に することを掲げています。そのため、上質な木材を多く採用しており、建築では通常破棄されてしまう端材に新しい価値を見出したいという想いから同ノベルティの考案に至りました。購入されるたびに違う樹種の木皿が増えていきます。
OPTIONで木皿には焼印が可能になっており、企業やメーカーとのコラボレーションなどもご相談いただけます。
木皿と合わせて、TOHUの世界観を表したタブロイドペーパーが同封されます。
équ TADASHI NAKAMURA氏
吉原組が2022年にインテリアデザインを手がけたことがきっかけでTOHU-1 監修を依頼
TADASHI NAKAMURA
16年に渡り、Joël Robuchon氏からの厚い信頼を得、東京・ 香港・パリにおけるパティスリー部門の総指揮を執った。
2018～2021 Paris Dassai Joël Robuchon
2006～2017 香港 L’atelier Joël Robuchon
2003～2006 東京 La Boutique de Joël Robuchon
Joël Robuchon氏が生前最後に手がけた店「Dassai Joël Robuchon Paris （獺祭 ジョエル・ロブション）」のシェフパティシエを務めながら自身のプライベートブランドを立ち上げる。
Dassai Joël Robuchon Parisと共に地元 のクライアントはもとより、フランス・パティスリー界、各メディア から既に高い評価を得て、権威あるレストランガイド『Le Guide Lebay』にて “Lebay du Milleur Dessert(最優秀デザート）”に選ばれる。
2022年 日本に帰国後、11月17日 大阪に「 équ」をオープン
AD by YOSHIYASU SAITO
TABLOID PAPER PHOTO by AKINOBU KAWABE
内容量
チョコレート：10×5cm 3枚、
木皿：10.5×16×0.8cm 1枚
原材料
base
・原材料名：カカオ豆、砂糖、カカオバタ ー/乳化剤、香料、（一部に乳成分を含む）
・熱量149kcal、たんぱく質2.08g、脂質10.5g、炭水化物11.53g、食塩相当量0.006g・・・(推定値)
asse
・原材料名：チョコレート（フランス製造）、オレンジピール(ぶどう糖、さとう) （フランス製造）、トンカ豆/香料、乳化剤、（一部に乳成分・オレンジを含む）
・ 熱量171kcal、たんぱく質1.74g、脂質10g、炭水化物18.51g、食塩相当量0.031g・・・(推定値)
roof
・原材料名：チョコレート（フランス製造）、アーモンド、ピスタチオ、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ、砂糖、転化糖/乳化剤、香料、（一部に乳成分・アーモンドを含む）
・栄養成分表示１枚(33g)当り
熱量201kcal、たんぱく質2.74g、脂質14.21g、炭水化物16g、食塩相当量0.006g・・・(推定値)
アレルギー表示
この商品は小麦、卵、ピーナッツ、アーモンド、オレンジ、リンゴ、ゼラチンを含む製品と同ラインで製造しております。
保存方法
直射日光・高温多湿を避け15°以下で保存してください。
配送・配送料
配送について：
冷蔵配送（商品代＋基本配送料＋クール便220円）
配送料について：
基本配送料は一律990円
北海道/沖縄 1430円
４万円以上お買い上げで送料無料になります。
『離島の対応について』
以下の地域はクール冷蔵便・冷凍便のお取り扱いがないため、お届けが出来かねます。予めご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村、神津島村、利島村、新島村（式根島含む）、御蔵島村、三宅村
小笠原諸島：小笠原村
※ご注文確認後、随時発送致します。
長期ご不在・発送後の商品について
〇お送りした商品の受取拒否や長期保管期限切れにより商品が当店に返送されますと、食料品の為商品は破棄となります。
〇また破棄となりましたオーダーのキャンセル、返金はお受致しかねます。
